Raisons du lent développement de l'industrie chinoise des équipements alimentaires tels que les sertisseuses de boîtes de conserve

Machine à sceller les canettes L'industrie de l'équipement alimentaire en Chine a démarré relativement tard, faute de méthodes et d'installations de recherche scientifique adaptées au développement technologique et à la demande du marché. Les ressources techniques sont très dispersées, ce qui est dû à des capacités d'innovation technologique insuffisantes dans l'industrie de l'équipement alimentaire en Chine.

Premièrement, après la transformation de certains instituts de recherche clés en entreprises, une grande partie de leur personnel technique luttait pour sa survie ; Certains instituts de recherche se concentrent principalement sur la vente de produits et n’ont pas la capacité de tirer parti des avantages de leur recherche, ce qui affaiblit le pouvoir d’innovation technologique de l’industrie. Même avec de nouveaux résultats de recherche, en raison du manque de capacité à parvenir à l’industrialisation, ils ne peuvent pas être transformés en temps opportun en productivité. Le deuxième est le modèle d’innovation technologique qui préconise vigoureusement la combinaison de l’industrie, du monde universitaire et de la recherche, en s’appuyant principalement sur des institutions temporaires de recherche et de développement pilotées par des projets nationaux. Une fois le projet terminé, les institutions d’innovation se dissolvent généralement automatiquement et il n’existe aucun mécanisme à long terme combinant l’industrie, le monde universitaire et la recherche comparable à celui des pays développés à l’échelle nationale. Troisièmement, dans le développement de la recherche scientifique et de la technologie, l'accent est mis principalement sur la digestion, l'absorption et l'introduction, ce qui entraîne des capacités d'innovation originales insuffisantes. À l'heure actuelle, les équipements alimentaires mis sur le marché en Chine sont principalement des produits imités, étudiés ou légèrement modifiés. La principale technologie de l'industrie haut de gamme repose toujours sur les importations étrangères, et il existe peu de produits d'équipement de transformation des aliments dotés de droits de propriété intellectuelle indépendants. De nombreuses technologies de haute technologie déjà industrialisées à l’étranger en sont encore au stade des essais en laboratoire en Chine.

Lacunes dans la construction disciplinaire

Ces dernières années, les efforts de formation des professionnels des équipements alimentaires et d’emballage se sont affaiblis. Selon des statistiques incomplètes, à la fin de l'année 2008, il n'existait pas de spécialisation distincte en machines alimentaires dans les milieux professionnels des universités du pays. La culture des talents en matière d'équipement alimentaire requis par la société a été réalisée grâce à des spécialisations pertinentes, telles que le génie mécanique, le génie alimentaire, l'ingénierie de l'emballage, etc. Il n'existe pas de machine de scellage de boîtes spécialisée pour l'équipement alimentaire, et le personnel engagé dans l'équipement alimentaire vient de diplômés de les majors mentionnées ci-dessus. Cependant, les équipements alimentaires ont leurs propres exigences en matière de matériaux, d'hygiène, de contrôle des processus, de traitement spécial des différentes matières premières, d'emballage et de stockage, de circulation et d'assurance qualité. Sur la base de la maîtrise de la technologie mécanique ordinaire, il est encore nécessaire d'accroître la formation des talents professionnels, notamment dans l'intégration de l'ingénierie complète, de l'information électronique, des machines et de la technologie. De plus, avec le développement continu de nouvelles technologies, la biotechnologie a joué un rôle inestimable dans l’ingénierie alimentaire. En réponse à cette situation, il existe un besoin accru de professionnels exceptionnels dans la structure des équipements, le contrôle précis des conditions de processus et les méthodes de détection en ligne.

Investissements insuffisants dans la recherche scientifique

Selon l'expérience réussie des équipements d'emballage alimentaire étrangers, il est difficile pour les entreprises de survivre lorsque leurs investissements en recherche et développement représentent 1 % des ventes, de les maintenir à peine lorsqu'ils représentent 2 % et de devenir compétitives seulement lorsqu'elles représentent 1 % des ventes. 5%. Cependant, le niveau moyen des entreprises d'équipement d'emballage alimentaire en Chine est inférieur à 1 %. Selon les statistiques, les fonds de R&D en Chine ne représentent que 0,3 à 0,5 % du chiffre d'affaires des entreprises, et le personnel de R&D ne représente que 3,4 à 4 % des employés. Les conditions expérimentales dans les instituts de recherche et les établissements d’enseignement supérieur sont arriérées. Par conséquent, comparé au niveau des investissements dans la recherche scientifique à l’étranger, ceux de la Chine dans la recherche scientifique sont sérieusement insuffisants.

Faible niveau de technologie du produit

Machine à sceller les canettes À l'heure actuelle, l'industrie de l'équipement alimentaire en Chine est remplie de produits d'équipement alimentaire à faible coût, avec un savoir-faire relativement arriéré et une fabrication facile. Ces dernières années, des milliers de produits répétitifs de faible qualité et d'équipements de mauvaise qualité fabriqués par des entreprises ont constamment inondé le marché, ce qui a amené le niveau technique global de la Chine en matière d'équipement alimentaire à un retard d'environ 20 ans par rapport aux pays développés. De nombreux facteurs limitent la structure des produits d'équipement alimentaire, principalement le niveau technique, la capacité de fabrication et les conditions économiques des entreprises. Les entreprises ayant un niveau technologique arriéré ne peuvent fabriquer que des produits de bas niveau ; Les entreprises dont les capacités de fabrication sont insuffisantes ne peuvent fabriquer que des produits relativement grossiers ; Les entreprises confrontées à de mauvaises conditions économiques ne peuvent organiser leur production qu'en fonction des produits des autres. En raison de la situation ci-dessus, le niveau d'automatisation de l'industrie chinoise de l'équipement alimentaire est faible et la capacité de satisfaction du marché est faible ; Plus de produits à machine unique et moins d'ensembles complets d'équipements ; Il existe de nombreux moteurs principaux et quelques moteurs auxiliaires ; Il y a plus de produits à faible contenu technologique et moins de produits de haute technologie, à haute valeur ajoutée et à haute productivité ; Il existe de nombreux équipements de transformation initiale et peu d’équipements de transformation en profondeur ; Il existe de nombreux modèles universels, mais il existe peu de modèles avec des exigences particulières et un traitement des matériaux spécial. Comparé à des produits étrangers similaires, le produit a une capacité de production inférieure et une consommation d'énergie plus élevée, avec une consommation d'énergie moyenne de 4 à 6 fois supérieure à celle des pays développés. En particulier pour les grands ensembles complets d'équipements, il existe un écart de performance plus important et la capacité de production des modèles avancés au niveau national représente environ la moitié du niveau avancé à l'étranger.

Machine à sceller les canettes L’industrie de l’équipement alimentaire en Chine a démarré relativement tard, faute de méthodes et d’installations de recherche scientifique adaptées au développement technologique et à la demande du marché. Les ressources techniques sont très dispersées, ce qui est dû à des capacités d'innovation technologique insuffisantes dans l'industrie de l'équipement alimentaire en Chine.

Premièrement, après la transformation de certains instituts de recherche clés en entreprises, une grande partie de leur personnel technique luttait pour sa survie ; Certains instituts de recherche se concentrent principalement sur la vente de produits et n’ont pas la capacité de tirer parti des avantages de leur recherche, ce qui affaiblit le pouvoir d’innovation technologique de l’industrie. Même avec de nouveaux résultats de recherche, en raison du manque de capacité à parvenir à l’industrialisation, ils ne peuvent pas être transformés en temps opportun en productivité. Le deuxième est le modèle d’innovation technologique qui préconise vigoureusement la combinaison de l’industrie, du monde universitaire et de la recherche, en s’appuyant principalement sur des institutions temporaires de recherche et de développement pilotées par des projets nationaux. Une fois le projet terminé, les institutions d’innovation se dissolvent généralement automatiquement et il n’existe aucun mécanisme à long terme combinant l’industrie, le monde universitaire et la recherche comparable à celui des pays développés à l’échelle nationale. Troisièmement, dans le développement de la recherche scientifique et de la technologie, l'accent est mis principalement sur la digestion, l'absorption et l'introduction, ce qui entraîne des capacités d'innovation originales insuffisantes. À l'heure actuelle, les équipements alimentaires mis sur le marché en Chine sont principalement des produits imités, étudiés ou légèrement modifiés. La principale technologie de l'industrie haut de gamme repose toujours sur les importations étrangères, et il existe peu de produits d'équipement de transformation des aliments dotés de droits de propriété intellectuelle indépendants. De nombreuses technologies de haute technologie déjà industrialisées à l’étranger en sont encore au stade des essais en laboratoire en Chine.

Lacunes dans la construction disciplinaire

Ces dernières années, les efforts de formation des professionnels des équipements alimentaires et d’emballage se sont affaiblis. Selon des statistiques incomplètes, à la fin de l'année 2008, il n'existait pas de spécialisation distincte en machines alimentaires dans les milieux professionnels des universités du pays. La culture des talents en matière d'équipement alimentaire requis par la société a été réalisée grâce à des spécialisations pertinentes, telles que le génie mécanique, le génie alimentaire, l'ingénierie de l'emballage, etc. Il n'existe pas de machine de scellage de boîtes spécialisée pour l'équipement alimentaire, et le personnel engagé dans l'équipement alimentaire vient de diplômés de les majors mentionnées ci-dessus. Cependant, les équipements alimentaires ont leurs propres exigences en matière de matériaux, d'hygiène, de contrôle des processus, de traitement spécial des différentes matières premières, d'emballage et de stockage, de circulation et d'assurance qualité. Sur la base de la maîtrise de la technologie mécanique ordinaire, il est encore nécessaire d'accroître la formation des talents professionnels, notamment dans l'intégration de l'ingénierie complète, de l'information électronique, des machines et de la technologie. De plus, avec le développement continu de nouvelles technologies, la biotechnologie a joué un rôle inestimable dans l’ingénierie alimentaire. En réponse à cette situation, il existe un besoin accru de professionnels exceptionnels dans la structure des équipements, le contrôle précis des conditions de processus et les méthodes de détection en ligne.

Investissements insuffisants dans la recherche scientifique

Selon l'expérience réussie des équipements d'emballage alimentaire étrangers, il est difficile pour les entreprises de survivre lorsque leurs investissements en recherche et développement représentent 1 % des ventes, de les maintenir à peine lorsqu'ils représentent 2 % et de devenir compétitives seulement lorsqu'elles représentent 1 % des ventes. 5%. Cependant, le niveau moyen des entreprises d'équipement d'emballage alimentaire en Chine est inférieur à 1 %. Selon les statistiques, les fonds de R&D en Chine ne représentent que 0,3 à 0,5 % du chiffre d'affaires des entreprises, et le personnel de R&D ne représente que 3,4 à 4 % des employés. Les conditions expérimentales dans les instituts de recherche et les établissements d’enseignement supérieur sont arriérées. Par conséquent, comparé au niveau des investissements dans la recherche scientifique à l’étranger, ceux de la Chine dans la recherche scientifique sont sérieusement insuffisants.

Faible niveau de technologie du produit

Machine à sceller les canettes À l'heure actuelle, l'industrie de l'équipement alimentaire en Chine regorge de produits d'équipement alimentaire à faible coût, avec un savoir-faire relativement arriéré et une fabrication facile. Ces dernières années, des milliers de produits répétitifs de faible qualité et d'équipements de mauvaise qualité fabriqués par des entreprises ont constamment inondé le marché, ce qui a amené le niveau technique global de la Chine en matière d'équipement alimentaire à un retard d'environ 20 ans par rapport aux pays développés. De nombreux facteurs limitent la structure des produits d'équipement alimentaire, principalement le niveau technique, la capacité de fabrication et les conditions économiques des entreprises. Les entreprises ayant un niveau technologique arriéré ne peuvent fabriquer que des produits de bas niveau ; Les entreprises dont les capacités de fabrication sont insuffisantes ne peuvent fabriquer que des produits relativement grossiers ; Les entreprises confrontées à de mauvaises conditions économiques ne peuvent organiser leur production qu'en fonction des produits des autres. En raison de la situation ci-dessus, le niveau d'automatisation de l'industrie chinoise de l'équipement alimentaire est faible et la capacité de satisfaction du marché est faible ; Plus de produits à machine unique et moins d'ensembles complets d'équipements ; Il existe de nombreux moteurs principaux et quelques moteurs auxiliaires ; Il y a plus de produits à faible contenu technologique et moins de produits de haute technologie, à haute valeur ajoutée et à haute productivité ; Il existe de nombreux équipements de transformation initiale et peu d’équipements de transformation en profondeur ; Il existe de nombreux modèles universels, mais il existe peu de modèles avec des exigences particulières et un traitement des matériaux spécial. Comparé à des produits étrangers similaires, le produit a une capacité de production inférieure et une consommation d'énergie plus élevée, avec une consommation d'énergie moyenne de 4 à 6 fois supérieure à celle des pays développés. En particulier pour les grands ensembles complets d'équipements, il existe un écart de performance plus important et la capacité de production des modèles avancés au niveau national représente environ la moitié du niveau avancé à l'étranger.